Metal-phenolic networks enhanced the protection of excipients for probiotics during freeze-drying
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DOI: 10.1016/j.foodres.2025.116097
文献链接: https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S096399692500434X
其他信息:
出版社: Elsevier BV
作者: Tong Zhang; Chen Wang; Shengpeng Su; Axiang Sun; Ting Du; Jianlong Wang; Julong Liu; Wentao Zhang